腊八节来源于古代的“腊日”，“腊日”在早期并没有固定的日期，一般在岁末的最后几天。腊月初八祭八方八神，祈求来年风调雨顺。

二、喝了臘八粥，就把“年”來辦

    腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。

在臘八粥流行之前，民間有冬至吃赤豆粥祛邪避疫的習慣，認爲冬天喝粥可以保平安。

   人们对腊八粥的偏爱，或许是因为它预兆着年的开始，所以，人们年年过腊八，年年有粥喝。

三、泡臘八蒜
   腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。

    蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

   “腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”中华文化博大精深，连要账都这么这么“有文化”。

小孩小孩你別饞，

過了臘八就是年。

臘八粥，喝幾天，

哩哩啦啦二十三。

二十三，糖瓜粘。

二十四，掃房日，

二十五，磨豆腐，

二十六，割豬肉，

二十七，宰公雞，

二十八，把面發，

二十九，蒸饅頭，

三十兒晚上熬一宿，

大年初一扭一扭。